到三亚来度假 去哪里吃 吃什么？一直都是比较受困扰的问题 既怕吃不好 又怕上当挨宰，老鱼吃了大半个海南 凭借吃到180斤的重量级体重 为到三亚的自由人网友们做一些说明和推荐：
一、正解海南菜：
海南的生活节奏不快，但是吃饭却耐不得半分闲，几分钟不上菜，拍屁股走人也是常见的事情。对海南 菜我的理解是海南的天气热，人就比较懒，不爱动，在海南的街头，到处都可以看到懒洋洋斜倚在树下阴凉处的人们，喝茶打牌吹牛玩彩票。所以海南菜也具有了简单快速的风格。一般来说都是小炒、煮、炖居多，或者清水火锅；而那些炸、熘这些花样的菜，就算不上地道海南菜了。在口味上，海南菜以清鲜淡雅为主，讲究原汁原味。
海南的四大名菜：文昌鸡、和乐蟹、东山羊、嘉积鸭，另有临高乳猪、儋州狗肉也是闻名全省。
海南四大名菜
文昌鸡
海南素有“无鸡不成席”之说，因而肉质鲜美嫩滑的文昌鸡在海南四大名菜里高居“榜首”的地位几乎不可动摇的。文昌鸡因产于海南省文昌市而得名。据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称"鸡饭"。记得前段时间有个电影的名字就叫海南鸡饭，不过那种传到东南亚的鸡饭已经失去了原有的风味。
文昌鸡以白切为主，吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习惯，桔子汁是必不可少的。
海南人认为，文昌鸡吃的就是其肉质的嫩滑，因此在烹饪时，他们往往会刻意将之煮至八九分熟就切盘上桌。在海南，全熟的鸡反倒是不受欢迎的，食客嫌其肉“老”。但不习惯“生食”的人，看着鸡骨头里一片红色的血迹，忍不住会问：非典都闹过了，怎么还这么不讲究？这样“生”吃，适合吗？-----夷人生番乎~~
加积鸭
这种鸭子产自海南琼海，又名“番鸭”，据说300多年前由华侨从马来西亚引进。该鸭红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法很讲究，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把加积地区饲养的番鸭称为加积鸭。当然，最常见的做法还是白切....
加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原汁原味，也最为有名。
一般加积鸭有白切、板鸭、烤鸭三种做法；本地人为了达到原汁原味，以白切为主，其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，味道喷香。而且佐料特别讲究：用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁，加精盐、白糖，辣椒酱调成。
东山羊
东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。
东山羊出长在位于海南岛海拔184米的东山岭上。这座山常年云穿露林，海风吹拂，鸟语花香，四季如春，相传这里是海南盛产灵芝草的地方，也被人们称为“海南第一山”。而这里土生土长的黑山羊吃了山上的灵芝草后，变得体壮腰肥，羊毛油黑亮泽，羊肉肥嫩爽口，还没有羊腥味。
东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊、干煸东山羊、打边炉（火锅）等多种吃法，各有特色，不可不用。现已成为三亚主食的另一潮流。
需要注意到是，本地人吃东山羊都是带皮的，象我这种从小在北方长大吃惯了内蒙古羊肉的，开始的时候极其不习惯，带皮吃感觉都咬不动，吃一顿饭下来累的不行。当然，这也和厨师的技术有关系，实际上做的火候到了的话，羊肉还是蛮不错，如果吃到这种难以下口的东山羊肉，那可以肯定的说---这只羊白死了！
和乐蟹
和乐蟹，看看这个名字，多么与时俱进，居于四大名菜之尾，以老鱼的饭局经验，和乐蟹属于露脸最少的四大名菜了。
产于万宁和乐镇一带海中，膏满肉肥，为其他蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。和乐蟹食法多样，最常见食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。
与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺；而内地河蟹膏质烂软，为块状，数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹比内地河蟹肉质优而量多。
三亚餐厅推荐：
1、海亚餐厅
这个餐厅名气挺大 在三亚有几家分店 属于海南菜 本地人很多都去那里，价钱不贵 味道还可以。但是需要注意的是 很多内地的朋友过来 不一定喜欢他们那里的风味但如果要品尝简单的本地特色菜 来这个地方就对了 ，特别是近来搬家换到新风路的新址之后，环境装修都上了一个档次，价位还是基本没变，感觉不错了。.那里可以点基围虾 香煎马鲛鱼 咸鱼腩肉煲 豆酱陆仔鱼 文昌鸡 白斩鸭 鱿鱼虾米粉丝煲等等 青菜可以点空心菜 虾酱地瓜叶之类。海鲜就不推荐在这里吃了，比较贵，饭的话可以点椰子饭 芋头饭和鸡饭。 酒有米酒和海南产的力加啤酒.普遍在海南的内地人都是喜欢喝力加红冠~4-6块一瓶----眼中无他 唯有力加。
2、商品街一条街
商品街是三亚第一街～，饮食业非常的火爆。短短的一条街道，从巷头到巷尾还不到1000米，却聚集了几十家来自全国不同菜系的食府与小吃店。川菜、东北菜、湘菜、粤菜、西北菜、海南菜等，应有尽有。各地著名的小吃如东北冷面、四川泡菜、桂林米粉、陕西肉夹馍等，在巷里走上一圈，都可寻得到。当然，此地也是三亚休闲中心聚集地地方。
简单推荐：
川菜有成都汤锅王和八巷的老成都酒楼、四巷的重庆火锅店。比较著名的还有重庆刘一手火锅，去的人很多。
湘菜在老成都附近有一个新开不久的湘源居，有次老鱼去三亚，和仙人掌的朋友一起去那吃过，感觉不错。
东北菜有壹加壹饺子王（在海口也有连锁店），饺子挺好吃。
3、三亚的海鲜有几个地方挺有名：
大东海东郊椰林海鲜城
环境幽雅，味道鲜美，兼容团队和商务，因环境和知名度的原因价格相对较贵。
胜利路的肥婆海鲜城
装修环境一般，味道不错、海鲜纯正 价格不算便宜 多数本地人吃海鲜的地方，不接待团队。不少人都是本地人介绍幕名而去的，去晚了就没有座位，去多少次都不打折～～
价廉物美自然算著名的第一市场一带，自己动手挑完海鲜直接拿去加工，省钱省事。
大众环境、大众消费、食客众多。太多人、吵闹、卫生条件一般。一般现在都去林姐香味海鲜店，加工费5块一斤。
4、鲜鱼汤
很多三亚本地人都喜欢驱车到位于三亚市旁的羊栏（现在改名叫凤凰镇）回村喝鱼汤，在从三亚至羊栏镇的路上开设着许多家鱼汤店，这里的鱼汤配料与其它的海鲜店做的鱼汤有所不同，鱼汤里有酸杨桃和西红柿等配料，不放醋，味道非常的鲜美，新鲜的鱼吃在嘴中滑嫩香甜，汤含在口中似酸似甜，喝过的人都会回味无穷。这里的饭都是红米做的，据说红米饭配鱼汤吃起来更美味。
著名的有青云饭店、清真饭店鲜鱼汤等。
特色菜：酸鱼汤，炒牛肉，野生大虾，炸小鱼，椰子饭。
交通：在解放路上搭去天涯海角的中巴车都可以到，打车从大东海或者市区过去路费大概在20-30元。 |
预订热线：400-622-7898
